Gıdalar ve Sağlıklı Beslenme

Gıdalar ve Sağlıklı Beslenme

(Bilimsel Gerçekler Işığında Gıdalar ve Sağlıklı Beslenme )

İdris Mehmetoğlu

Nüve Kültür Merkezi / Yayınevi Genel Dizisi

Beslenme tıka basa yemek değildir. Önemli olan dengeli beslenmedir. Genelde, her çeşit gıdadan yeteri kadar alan kişilerde yeterli beslenme olduğuna inanılır. Hele günümüzde ulaşım imkanlarının gelişmesi, gıdaların her yere rahat ulaşması ve alım gücünün artması yeterli beslenmenin problem olmaktan çıktığına aksine aşırı beslenmenin problem olmaya başladığına inanılmaktadır. Halbuki, elinizdeki kitabı okuduğunuzda yeterli beslendiklerine inanan kişilerin bile aslında ne kadar yetersiz veya en azından yanlış beslendiklerini göreceksiniz. Hele günümüzde yediğimiz gıdaların çoğunlukla modern fakat suni tekniklerle üretilmelerinin aslında nasıl bir gıda yetersizliğine sebep olduğunu ve bir çok hastalığın temelinin de buna dayandığını göreceksiniz. 

Sonuç olarak, sosyal seviyeniz ve gelir düzeyiniz ne olursa olsun beslenme konusunda daha çok dikkatli olmanız gerektiğini fark edeceksiniz. Bu kitapla beslenme konusunda yanlışlarınızı ve eksikliklerinizi öğrenecek ve çok daha şuurlu beslenmeye ihtiyacınız olduğunu göreceksiniz.

Kitabın faydalı olması dileği ile mutlu ve sağlıklı günler dilerim.

Prof.Dr. İdris Mehmetoğlu

İçindekiler

– Beslenme ve Enerji

– Besin Grupları

– Proteinler

– Yağlar

– Kolesterol

– Karbonhidratlar

– Obezite

– Vitaminler

– Mineraller

– Serbest Radikaller

– Antioksidanlar

– Alkol

– Sigara

– Uyku

Bazı Spesifik Gıda Tavsiyeleri

(Tanıtım Yazısından)

Türkçe

275 s. — 2. Hamur– Ciltsiz — 14 x 21 cm 

ISBN : 9789759255817

2008

Yayın Yönetmeni : İsmail Çalışkan

Tasarım : İbrahim ünlü

Editör : Harun Yıldız